Perjantai. Tarvitseeko sanoa enempää. Töitä on paiskittu 150 lasissa koko viikko. Se hetkellinen vapauden tunne perjantaina ennen kello viittä (eli ihmisten aikaan), kun jättää toimiston taakseen ja viikonloppu on edessä. Mahtavaa! Eli juuri otollinen aika mennä onnellisena suoraan töistä nälkäisenä ruokakauppaan.
Tänään oli ison marketin hyllyjen välissä se tunne, joka saa ostamaan kaikkea hyvää ja herkullista, ihan vain siitä syystä, että on ansainnut sen kaiken. Tiedättehän, ihan kuin ripsivärimainoksissa: "Because I'm worth it". Otetaan nyt vielä näitä nachojakin...Kotiin päätyi Makulihan tiskiltä Belmagroa alkupalaksi Fazerin rukiisen maalaisleivän (taivaallista!), pihviä, possun lapaa sunnuntaiksi, chilejä, limejä jne. Sentään sain hillittyä itseni ranskalaisista salaattivaihtoehdon pariin ja siitä se sitten lähti - helppoa, mutta todella hyvää salaattia illaksi.
Jostain syystä en ole aiemmin tajunnut tehdä pihvisalaattia. Pihviä on kyllä syöty salaatin kanssa, mutta kylmänä versiona pihvin lisääminen salaattiin ei vaan ole tullut mieleen. Thaimaustettuna lihaan tuli juuri perjantaihin sopiva eksoottinen maku - hyvä mieli, entistä parempi alku viikonlopulle. Resepti löytyi Maku.fi-sivulta. Salaatin kanssa olisi hyvin sopinut avokado tai kurkku, joka on alkuperäisessä reseptissä, mutta itse tein tällä kertaa pelkällä jääsalaatilla.
Thaimaustettu pihvisalaatti neljälle
350 g naudanfileetä (tällä kertaa ulkofileetä)
3 salottisipulia
2 valkosipulia
3 rkl tuoretta korianteria (kourallinen)
1 tuore chili (tai maun mukaan)
2 rkl kalakastiketta
1/2 dl limettimehua
1 rkl sokeria
1 ruukkusalaatti
(1 dl kurkkua)
Paista kahdeksi pihviksi paloiteltu filee kuumalla pannulla. Jätä pihvit sisältä hieman punaisiksi. Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi.
Kuori sipulit ja valkosipulit. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Hienonna valkosipulit ja korianteri.
Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi.
Sekoita keskenään valkosipulit, korianteri, chili, kalakastike, limettimehu ja sokeri.
Pane kulhoon lihaviipaleet ja sipulirenkaat. Kaada päälle kastike ja anna maustua 15 minuuttia.
(Leikkaa kurkku juustohöylällä ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.)
Revi salaatti lautaselle. Asettele salaatin päälle kurkut ja lihasuikaleet kastikkeineen.
